にんじんとオレンジの全粒粉マフィン

手を洗ってオーブンを180℃に予熱し、型8個に紙カップを敷きます。にんじん150gを洗って細かくすりおろし、生卵に触れた器具は洗います（準備15分に含む）。

一方のボウルで薄力粉120g、全粒粉80g、ベーキングパウダー8g、シナモン2g、塩1gを均一に混ぜます。

別のボウルで卵50g、無糖ヨーグルト80g、オレンジジュース100ml、植物油45ml、砂糖60gを混ぜ、にんじん150gを加えます。

粉類を液体の材料に加え、粉がほぼ見えなくなるまでへらでさっくり混ぜます。混ぜすぎず、8個の型に約4分の3の高さまで均等に入れます。

180℃のオーブン中段で約20〜24分焼きます。表面に薄い焼き色が付き、中心に刺した竹串に生の生地が付かなければ取り出します。生地が付けばさらに2〜3分焼きます。型で5分冷まして取り出します。生の生地は味見しません。