野菜焼きそばの公式調理動画
公式動画は小麦麺・キャベツ・にんじん・しいたけ・豆腐の焼きそばです。動画は厚揚げ・もやし・オイスターソースまたは代用品を使いますが、FOODは普通の木綿豆腐を焼き、もやしとオイスターソースを加えず、ヴィーガンウスターソースを使います。オイスターソースは貝類アレルゲンになり得るため動画のソースを転用せず、本文の分量と安全説明に従ってください。
公式料理動画 · Just One Cookbook · YOUTUBE麺料理 · WORLD FOOD
キャベツ・豆腐・にんじんの野菜焼きそば
蒸し中華麺を豆腐、キャベツ、にんじんと炒める2人分の焼きそば。
01 / GET READY
0 / 12材料
人分: 2 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
4 手順作り方
- 01
豆腐200gを1.5cm幅に切って水気を取り、キャベツ150gを一口大に、にんじん90g、玉ねぎ80g、しいたけ70gを薄切りにする。
- 02
しょうゆ15ml、ヴィーガンウスターソース30ml、ケチャップ15ml、砂糖4gを混ぜる。蒸し麺300gを包装の指示通りにほぐす。
蒸し焼きそば麺は表示どおりほぐし、生麺・乾麺は袋の時間に従って先にゆでる。ビーガン用のウスターソースでもアンチョビ・魚・オイスターエキスがないか確認する。 - 03
油15mlを中強火で熱し豆腐を4分焼いて取り出す。残りの油10mlで玉ねぎとにんじんを3分、きのことキャベツを3分炒め柔らかくする。
- 04
麺と豆腐、たれを加えて3～4分炒め、麺の中まで熱くなり全体にたれが絡めばこしょう0.5gを振り2人分にする。
麺が固まったら火を弱め、ヘラで少しずつほぐす。豆腐は最後に加えて崩れないように混ぜ、麺の中心まで熱いことを確認する。
調理前の確認
小麦・大豆を含む。ヴィーガンウスターソースと蒸し麺の表示を確認し、残りは2時間以内に冷蔵する。 ヴィーガン向けにはウスターソースにアンチョビなどの動物性原料がないか確認します。残りは2時間以内に4°C以下で冷蔵します。
Allergens: wheat (noodles), soy (tofu, soy sauce), check vegan Worcestershire for other allergens
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
