ビーツとルッコラのフェタくるみサラダ

1. 手を洗い、ルッコラ90gとベビースピナッチ40gを洗って乾かし、加熱済みビーツ300gを一口大に切ります。

2. 小さなボウルでオリーブ油25ml、バルサミコ酢18ml、はちみつ10g、塩1g、こしょう1gを1分混ぜます。

3. 葉野菜とビーツを3皿に分け、フェタ90gをほぐし、くるみ42gを均等に散らします。

4. ドレッシングをかけてすぐに出します。ビーツの赤い汁でチーズが染まるのは自然です。