ビーツとレモンのひよこ豆フムス・かぼちゃの種添え

手とレモンを洗います。ひよこ豆をざるにあげて流水ですすぎ、ビーツの水気を切ります。ビーツが加熱済み製品であることを確認します。

フードプロセッサーにひよこ豆240g、ビーツ300g、タヒニ15g、オリーブオイル35ml、レモン果汁20ml、にんにく4g、塩1gを入れます。

1〜2分撹拌してなめらかにし、固ければ冷水20mlを加えてさらに混ぜます。

清潔な器にフムスを盛り、ローストかぼちゃの種12gを散らします。4人分に分けてすぐに提供します。

すぐに食べない分は清潔な密閉容器に入れ、速やかに4℃以下で冷蔵します。