ほうれん草とリコッタのラザニアロール焼き

1. オーブンを200°Cに予熱し、手を洗います。ラザニア12枚を袋の表示どおり通常8～10分、巻ける柔らかさまでゆで、くっつかないよう混ぜます。湯を切って油15mlを薄く塗り、一枚ずつ広げます。

2. 冷凍ほうれん草を完全に解凍し、絞って260gにします。リコッタ350g、パルメザン60g、モッツァレラ100g、バジル12g、オレガノ3g、塩3g、こしょう1gと混ぜます。

3. 耐熱皿にマリナーラ325gを敷き、ラザニア12枚に具を均等に広げて巻き、巻き終わりを下に並べます。残りのソース325gとモッツァレラ150gをかけます。

4. ホイルをふんわりかけて200°Cで20分焼き、外してさらに約10分、チーズが溶けソースがふつふつするまで焼きます。食品用温度計で中心のほうれん草とチーズの具が74°C以上か測定し、足りなければ5分ずつ追加して再測定します。5分休ませて1人2個ずつ盛ります。