りんごとくるみのシナモン焼きオートミール

1. オーブンを190°Cに予熱し、20cm角の耐熱皿に植物油15mlの一部を薄く塗ります。りんごを洗って芯を除き、1cm角に切ります.

2. 大きなボウルでオーツ180g、ベーキングパウダー5g、シナモン2g、塩1g、ブラウンシュガー25gを均一に混ぜます.

3. 別のボウルで卵1個を溶き、牛乳250ml、無糖アップルソース100g、残りの油、バニラ5mlを混ぜます。粉類に加え、りんご180gとくるみ30gを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます.

4. 生地を耐熱皿に均等に広げ、予熱したオーブンの中段で約30〜35分焼きます。縁に薄い焼き色が付き、中央が固まったら、食品用温度計で中央の最も厚い部分が74°C以上になったことを確認します。74°C未満、または中央に生の生地が残る場合は3〜5分ずつ追加加熱し、再度測定します。見た目や竹串だけで安全な加熱完了を判断しないでください。

5. 5分休ませてから4等分し、温かいうちに出します。焼きたてをすぐ切ると崩れやすくなります。