外はサクッと中はふんわりバニラワッフル（10枚）

ワッフルメーカーを予熱し、カリッと仕上げたい場合はやや高めの設定にします。

大きなボウルで小麦粉270g、砂糖50g、ベーキングパウダー大さじ1、塩小さじ3/4を泡立て器で混ぜます。

別のボウルで常温の牛乳480ml、溶かした無塩バター113g、卵2個、バニラ小さじ2を混ぜます。

液体の材料を粉類に加え、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜます。小さなだまが残っても混ぜすぎないでください。

予熱したワッフルメーカーに必要なら植物油を薄く塗ります。

1枚につき生地を約1/3カップ流し、型の大きさに合わせて調整します。ふたを閉め、機器の説明に従って中まで火を通し、きつね色になるまで焼きます。

焼いたワッフルを網にのせて蒸気を逃がします。毎回型を再予熱し、約10枚分焼きます。合計の焼き時間は機器によって変わります。

温かいうちに出し、残りは2時間以内に冷蔵します。冷蔵したワッフルは約3日以内に食べ、再加熱時は中心74℃になるまで温めます。