焦がしバターのチョコチップクッキー

オーブンを175℃に予熱し、天板2枚にオーブンシートを敷きます。

フライパンでバター282gを中火で溶かし、5～8分混ぜながら琥珀色と茶色い乳固形分になるまで加熱し、すぐ耐熱ボウルに移します。

焦がしバターに2種類の砂糖を混ぜ、20～30分置いて少し温かい程度まで冷まします。

別のボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。

冷めたバターに卵、卵黄、バニラを混ぜ、粉類とチョコチップを加えて生地にします。

生地を20分冷蔵して約66gずつ18個に分け、天板に7～8cm間隔で並べます。お好みでダークチョコチップを上に押し込みます。

天板を1枚ずつ11～13分焼き、縁が薄い黄金色で表面が乾いたら取り出します。天板で5分冷ましてから網で完全に冷まします。