AI 생성 이미지토마토 병아리콩 로즈마리 오르조 수프
토마토와 병아리콩, 작은 파스타 오르조를 한 냄비에서 끓이는 4인분 수프입니다. 채소육수와 허브로 풍미를 내고 오르조는 마지막에 익힙니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
손을 씻고 양파·당근·셀러리·마늘을 손질합니다. 병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 빼고 파슬리를 씻어 썹니다.
- 02
깊은 냄비에서 올리브유 20ml를 중불에 데우고 양파 120g, 당근 160g, 셀러리 100g을 넣어 10~12분 뒤집으며 부드럽게 볶습니다.
- 03
다진 마늘 10g, 토마토 페이스트 25g, 로즈마리 2가지를 넣고 2분 저으며 볶습니다.
- 04
채소육수 900ml, 토마토 400g, 병아리콩 240g을 넣어 끓인 뒤 중약불에서 15분 부드럽게 끓입니다.
- 05
로즈마리 가지를 건져내고 마른 오르조 120g을 넣어 끓입니다. 바닥에 붙지 않게 저으며 포장에 적힌 시간(대개 8~11분)에 맞춰 면이 완전히 익을 때까지 가열합니다. 너무 되직하면 따뜻한 물을 조금 더합니다.
- 06
파슬리 10g을 넣어 섞고 4그릇에 나눠 뜨겁게 냅니다.
조리 전 확인
오르조에는 밀(글루텐), 셀러리에는 셀러리 알레르겐이 있습니다. 시판 육수에 대두·우유·밀 등이 포함될 수 있으니 표시를 확인하세요. 완성한 수프는 상온에 2시간 넘게 두지 말고 얕은 용기에 나눠 4°C 이하로 냉장하세요. 남은 수프는 재가열 시 중심이 74°C까지 뜨거워지도록 데우세요.
Allergens: wheat/gluten (orzo), celery (and some vegetable stocks), check packaged stock and orzo for soy/milk/other allergen cross-contact
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
