레시피틴이츠의 헝가리식 굴라시
원제작자의 동일 굴라시 공식 조리 영상입니다.
공식 요리 영상 · RecipeTin Eats · YOUTUBE헝가리식 소고기·단맛 파프리카 굴라시 스튜 5인분
양파·파프리카·토마토와 소고기를 천천히 끓여 부드럽게 만드는 헝가리식 국물 스튜입니다. RecipeTin Eats의 나기 마에하시 조리법에 기초했습니다.
준비할 재료
인분: 5 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
오븐을 180°C(팬 오븐은 160°C)로 예열하고 소고기에 소금과 후추의 절반을 버무립니다.
- 02
오븐용 두꺼운 냄비에 올리브유 1큰술과 버터 30g을 가열하고 양파 2개를 약 6분 볶습니다.
- 03
소고기 1kg을 넣고 겉면이 붉지 않을 때까지 약 2분 볶습니다. 내부는 아직 덜 익었습니다.
- 04
마늘 5쪽, 빨강·노랑 피망 2개와 토마토 2개를 넣고 약 3분 볶습니다.
- 05
단맛 파프리카 가루 1/4컵과 월계수잎 1장, 선택한 캐러웨이 1작은술을 넣고 약 30초 저어 줍니다.
- 06
소고기 육수 1L와 남은 소금·후추를 넣고 끓인 다음 뚜껑을 덮어 오븐에서 90분 익힙니다.
- 07
당근과 감자 각 2개를 넣고 다시 뚜껑을 덮어 30분 더 익힙니다. 소고기가 포크로 쉽게 부서지지 않으면 10분씩 추가합니다.
- 08
월계수잎을 꺼내고 원하면 파슬리 1큰술을 뿌린 후 5인분으로 나눕니다. 남은 음식은 2시간 내 냉장합니다.
조리 전 확인
뜨거운 냄비를 오븐 장갑으로 잡고 소고기가 충분히 익어 부드러울 때까지 조리하세요. 버터의 우유 성분과 육수 제품의 알레르겐을 확인합니다. 2시간 안에 4°C 이하 냉장해 3~4일 이내에 먹고, 남은 음식은 74°C 이상으로 재가열합니다.
Allergens: 우유(버터) / Milk (butter) / 乳成分（バター）, 포장 육수의 셀러리·밀 등 알레르겐은 표시 확인 / Check packaged stock for celery, wheat and other allergens / 市販ストックのセロリ・小麦などの表示を確認
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
