태국식 망고 찹쌀밥 공식 조리 영상
제작자의 기존 공식 영상은 찹쌀을 쪄 코코넛 시럽에 흡수시키고 망고와 함께 제공하는 조리법입니다. FOOD는 흰찹쌀 200g과 생망고 440g, 선택적 참깨를 사용하며 영상과 분량·장식이 다릅니다. FOOD의 4시간 불림·20~25분 찜·냉장 기준을 따르세요.
공식 요리 영상 · Pailin's Kitchen · YOUTUBE태국식 망고 코코넛 찹쌀밥 디저트
태국 찹쌀을 최소 4시간 불려 찐 뒤 따뜻한 코코넛 시럽을 흡수시켜 잘 익은 망고와 함께 냅니다. 4인분, 불리는 4시간과 시럽 흡수 40분을 별도로 계획하세요. 찹쌀을 불리는 최소 4시간은 표시된 준비·조리 시간에 포함되지 않습니다. 찹쌀을 불리는 최소 4시간과 찐 밥에 시럽을 흡수시키는 약 40분은 실제 손질·가열 시간 외에 별도로 필요합니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
1. 손을 씻고 건조 찹쌀 200g을 맑은 물이 나올 때까지 약 4~5회 헹굽니다. 식수 약 1000ml를 부어 쌀이 넉넉히 잠기도록 최소 4시간 불립니다. 장시간 불리는 동안 시원한 곳에 두고 실내 온도가 높으면 냉장합니다.
- 02
2. 쌀을 아주 잘 건져 물기 없는 상태로 만든 뒤 살짝 적신 얇은 천 위에 펼쳐 찜기에 넣습니다. 물이 세게 끓는 찜기에서 약 20~25분 쪄 쌀알 가운데 단단한 심이 없게 합니다.
- 03
3. 코코넛 밀크 200ml, 설탕 80g, 소금 2g을 냄비에 넣고 중불로 김이 나고 가장자리에 작은 기포가 나타날 때까지만 데웁니다. 찐 밥이 뜨거울 때 시럽을 골고루 섞고 뚜껑을 덮어 20분 두었다가 아래위로 뒤집고 20분 더 두어 액체를 흡수시킵니다.
시럽을 흡수시키는 약 40분은 찐 밥이 실온에 놓이는 시간에 포함됩니다. 완성하면 바로 제공하고, 나중에 먹을 분량은 뜨거운 밥을 얕게 나누어 가능한 조리 완료 1시간 이내 빠르게 식혀 냉장하세요. - 04
4. 쌀가루 5g을 물 20ml에 풀고 코코넛 밀크 120ml와 소금 1g에 넣어 중불에서 저으며 끓여 1~2분 걸쭉하게 만듭니다. 잘 익은 망고 440g을 네 접시에 나누고 코코넛 찹쌀밥과 소스를 곁들이며 원하면 볶은 참깨 8g을 뿌려 즉시 냅니다.
조리 전 확인
코코넛 밀크의 알레르겐 표시를 확인하고 참깨 알레르기가 있으면 장식을 빼세요. 망고는 자르기 전에 씻습니다. 찐 찹쌀밥의 시럽 흡수 40분도 실온 보관 시간에 포함됩니다. 만든 즉시 먹고, 남길 밥은 신속히 식혀 가능한 찐 시점부터 1시간 안에 4°C 이하로 냉장하여 24시간 안에 먹거나 냉동하세요. 밥은 한 번만 재가열하고 실온에 장시간 보관하지 마세요.
Allergens: sesame if optional garnish is used, check coconut milk package for allergen information
원본·사진 출처
AI가 생성한 일러스트이며 실제 음식 사진이 아닙니다.
망고 코코넛 찹쌀밥 · AI 일러스트, 실사진 아님
