옥수수 애호박 훈제 파프리카 프리터

손을 씻고 애호박과 대파를 씻습니다. 옥수수는 체에서 물기를 빼고 애호박은 가늘게 갈아 깨끗한 천에 짜서 물기를 제거합니다.

볼에 옥수수 160g, 애호박 100g, 대파 30g, 밀가루 60g, 파프리카 2g을 섞습니다. 달걀 1개와 우유 40ml를 넣어 뭉치는 반죽을 만듭니다.

스위트 칠리 소스 40g과 라임즙 15ml를 작은 그릇에 섞어 둡니다.

논스틱 팬에 기름 15ml를 나눠 두르고 중불에서 반죽을 4등분해 얇게 펼칩니다. 공간이 부족하면 두 번에 나눠 부치고, 앞뒤 각각 약 3~4분씩 노릇하고 속이 완전히 익을 때까지 조리합니다.

종이타월에 잠깐 올려 기름을 빼고, 라임 칠리 소스를 곁들여 즉시 냅니다.