Kaema TV: 폴 삼볼 만들기
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스리랑카식 생코코넛·라임 폴 삼볼 5인분
스리랑카 Kaema TV의 생코코넛 양념을 바탕으로 한 무가열 곁들임 요리. 1분의 조리 시간은 최종 혼합을 뜻하며 가열 과정은 없다.
01 / GET READY
0 / 7준비할 재료
인분: 5 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
6 단계만드는 순서
- 01
손과 도구를 깨끗이 준비하고 생코코넛 200g을 곱게 갈아 차갑게 보관한다.
- 02
작은 양파 1개를 잘게 썰고 풋고추를 다져 1작은술을 준비한다.
- 03
절구에 양파, 풋고추, 칠리 플레이크 1.5큰술, 후추 0.5작은술을 넣고 1~2분 가볍게 찧는다.
- 04
간 코코넛을 넣고 양념이 고르게 섞이도록 1분가량 살살 찧거나 뒤적인다.
- 05
라임 반 개의 즙과 소금 0.5작은술을 넣고 섞어 맛을 확인한다.
- 06
밥이나 빵에 곁들여 바로 낸다. 남은 것은 신속히 덮어 냉장한다.
조리 전 확인
생코코넛·고추·양파는 깨끗한 손과 도구로 취급한다. 가열하지 않는 음식이므로 신선한 재료로 만들고 즉시 제공한다. 상온에 2시간 이상 두지 말고 4°C 이하 냉장한다. 코코넛 제품과 곁들이는 음식의 교차접촉·알레르기 표시를 확인한다.
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
