시금치 페타 필로 삼각파이 접기 — Feelgoodfoodie
시금치와 페타 필링을 필로 반죽으로 접어 삼각형으로 굽는 과정을 보여줍니다. 시금치 손질법, 분량, 굽는 시간은 현재 레시피와 다를 수 있습니다. 사이트 내 재생은 미확인입니다.
공식 요리 영상 · Feelgoodfoodie · YOUTUBE시금치 페타 바삭 필로 삼각파이
수분을 충분히 볶아낸 시금치·페타 속을 얇은 필로 반죽에 싸서 구운 삼각파이 18개입니다. 6인분, 1인당 3개입니다.
준비할 재료
인분: 6 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
1. 손을 씻고 오븐을 190°C로 예열합니다. 팬에 올리브유 15ml를 중불로 데워 양파 120g을 4분 볶고 마늘 10g을 30초, 시금치 300g을 4~5분 더 볶아 수분을 거의 날립니다.
- 02
2. 익힌 채소를 채반에서 꼭 눌러 물기를 빼고 5분 식힙니다. 페타 150g, 딜 10g, 후추 1g을 넣어 섞습니다. 속에서 물이 떨어지면 다시 짜냅니다.
볶은 시금치 300g의 물기를 채반에서 충분히 눌러 빼야 필로가 눅눅해지지 않습니다. 뜨거운 속에 페타 150g을 바로 넣기보다 손으로 만질 수 있는 온도까지 잠시 식혀 섞고, 속이 물처럼 흐르면 다시 물기를 빼세요. - 03
3. 필로 9장을 한 장씩 펼쳐 폭 약 15cm의 긴 띠 두 개로 잘라 총 18장을 만듭니다. 남은 생지는 마른 천 대신 약간 촉촉한 깨끗한 천으로 덮어 마르지 않게 합니다. 각 띠 끝에 속을 18등분해 올리고 삼각형으로 차례로 접습니다.
필로 9장을 각각 길게 2등분해 18개의 띠로 만들고, 속도 미리 18등분해 한 띠에 한 몫씩 담습니다. 작업 대기 중인 필로는 젖지 않은, 약간 촉촉한 깨끗한 천으로 덮고 작업 중 한 장씩 꺼냅니다. - 04
4. 남은 올리브유 25ml와 녹인 버터 30g을 섞어 삼각파이 18개 겉면에 얇게 바릅니다. 종이 깐 팬에서 190°C 약 20~25분, 겉이 황금빛이고 바삭하고 속까지 뜨거울 때까지 굽습니다. 5분 식혀 3개씩 냅니다.
기름 총 40ml 가운데 15ml는 시금치 볶음에 이미 사용했고 남은 25ml에 녹인 버터 30g을 더해 겉면에 얇게 바릅니다. 뜨거운 치즈 속이 새어 나올 수 있으니 최소 5분 식힌 후 1인당 3개씩 냅니다.
조리 전 확인
밀과 우유를 포함합니다. 필로 포장지의 달걀·대두 등 기타 알레르겐도 확인합니다. 시금치를 충분히 가열하고 물기를 제거해 속이 눅눅해지지 않도록 합니다. 익힌 파이는 실온 2시간 이내 4°C 이하 냉장하고 재가열 시 속까지 뜨겁게 데웁니다.
Allergens: wheat (filo), milk (feta, butter), check packaged filo for egg, soy or other allergens
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
