헤바스 키친 압력솥 채소 삼바르
원제작자의 압력솥 채소 삼바르 영상이다.
공식 요리 영상 · Hebbars Kitchen · YOUTUBE남인도식 압력솥 채소·투르달 삼바르 4인분
부드러운 투르달과 여러 채소를 타마린드·삼바르 향신료로 끓이고 겨자씨 양념을 더하는 남인도식 스튜입니다. Hebbars Kitchen의 가정용 압력솥 레시피를 바탕으로 합니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
투르달을 여러 번 씻고 압력솥에 물 360mL, 강황 1/4작은술, 기름 1작은술과 넣습니다. 제조사 지침에 따라 약 5회 휘슬 또는 완전히 무를 때까지 익힙니다.
- 02
압력이 완전히 자연 배출된 뒤 뚜껑을 열고 익은 달을 주걱으로 부드럽게 으깹니다.
- 03
양파와 토마토, 당근, 그린빈, 감자, 모링가, 가지를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 04
으깬 달이 든 솥에 썬 채소, 카레잎 6장, 풋고추와 물 600mL를 넣어 한 번 끓입니다.
- 05
타마린드 즙 120mL, 삼바르 가루 2큰술, 강황 1/2작은술, 재거리 1작은술, 소금 1작은술을 섞습니다.
- 06
압력솥 뚜껑을 지침대로 닫고 약 1회 휘슬에 해당할 만큼 가열합니다. 압력을 완전히 자연 배출한 뒤 열어 채소가 충분히 부드러운지 확인합니다.
- 07
작은 팬에 남은 기름 2작은술을 데우고 겨자씨·우라드달·말린 고추를 볶다가 카레잎 6장과 힝을 넣어 향이 나게 합니다. 튀는 기름에 주의합니다.
- 08
뜨거운 채소 달 스튜에 향신료 기름을 붓고 섞어 1~2분 끓입니다. 익힌 쌀밥이나 이들리와 함께 따뜻하게 냅니다.
조리 전 확인
압력솥은 반드시 제품별 안전 지침을 따르고 완전 감압 전 열지 마세요. 겨자씨와 기름이 튈 수 있습니다. 힝과 삼바르 분말에 밀·기타 성분이 들어 있는지 포장지를 확인하세요. 2시간 내 소분 냉장하고 3~4일 안에 먹거나 냉동하세요. 남은 음식은 74°C까지 재가열하세요.
Allergens: 겨자씨 / Mustard seeds / マスタードシード, 힝 또는 향신료 제품에 밀 성분 혼입 가능 / Hing or spice blends may contain wheat / ヒングやスパイス製品に小麦が含まれる場合あり
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
