비프 스트로가노프 공식 조리 영상
원저자 공식 채널의 해당 요리 영상입니다. 영상 파일과 섬네일을 내려받지 않았습니다.
공식 요리 영상 · Natasha's Kitchen · YOUTUBE30분 비프 스트로가노프와 에그누들
얇게 썬 소고기와 버섯을 크리미한 사워크림 소스로 졸여 에그누들에 얹는 4인분 식사입니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
에그누들은 제품 포장에 따라 삶아 물기를 빼고 따뜻하게 둡니다.
- 02
팬을 중강불로 예열하고 올리브유를 두릅니다. 소고기를 두 번에 나눠 펼쳐 각 면을 약 1분 굽고 갈색이 나면 깨끗한 접시에 덜어둡니다.
- 03
같은 팬에 버터·양파·버섯을 넣어 수분이 날아갈 때까지 6~8분 볶습니다.
- 04
마늘을 넣어 1분 볶고 밀가루를 넣어 1분 더 저으며 익힙니다.
- 05
육수를 부어 팬 바닥을 긁고 생크림을 넣은 뒤 1~2분 약하게 끓여 걸쭉하게 만듭니다.
- 06
사워크림에 팬의 따뜻한 소스를 몇 숟갈 섞어 온도를 맞춘 뒤 팬에 넣습니다.
- 07
우스터소스·머스터드·소금·후추를 넣고 소고기와 육즙을 돌려 넣어 속까지 충분히 데웁니다.
- 08
에그누들을 4접시에 나눠 담고 소고기 소스를 얹어 원하면 대파를 뿌려 냅니다.
조리 전 확인
버터·생크림·사워크림에는 우유, 밀가루·에그누들에는 밀, 에그누들에는 달걀 성분이 있으며 우스터소스에는 생선 성분이 있을 수 있습니다. 제품 표시를 확인하세요. 날고기와 익힌 누들을 분리해 다루고 소고기를 충분히 익힙니다. 남은 음식은 2시간 이내 냉장하여 3~4일 이내 먹고 74°C로 재가열합니다.
Allergens: milk, wheat, egg, fish (depending on Worcestershire sauce), soy (check packaged broth and sauces)
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
