AI 생성 이미지고구마 검은콩 라임 채소 라이스볼
한 판에서 고구마와 채소를 구운 뒤 따뜻한 현미밥 위에 얹고 아보카도와 라임을 곁들이는 두 그릇 요리입니다. 오븐, 큰 팬, 볼과 칼이 필요합니다. 미리 익힌 현미밥을 사용합니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
1. 손을 씻고 채소를 세척합니다. 오븐을 215°C로 예열합니다. 고구마 300g과 파프리카 100g을 올리브유 15ml, 훈제 파프리카 2g, 큐민 1g, 소금 2g에 버무려 큰 팬에 겹치지 않게 펼칩니다.
- 02
2. 가운데 칸에서 15분 굽습니다. 주키니 120g, 검은콩 180g, 옥수수 80g을 남은 기름 5ml와 섞어 팬에 더한 뒤 10~15분 더 굽습니다. 고구마에 포크가 부드럽게 들어가고 가장자리가 갈색이면 완료입니다.
- 03
3. 굽는 동안 안전하게 냉장한 현미밥 300g을 전자레인지용 용기에 넣고 덮어 데웁니다. 중간에 한 번 저어 고르게 가열하고, 온도계로 중앙을 포함한 전체가 74°C 이상인지 확인합니다. 밥은 처음 조리 후 빠르게 식혀 가능하면 1시간 안에 냉장하고, 24시간 안에 사용하며, 재가열은 한 번만 합니다.
- 04
4. 밥을 두 그릇에 나누고 구운 채소와 콩을 올립니다. 아보카도 100g과 라임즙 20ml를 반씩 나눠 곁들이고, 원하면 고수 10g을 뿌립니다.
조리 전 확인
이 요리에는 통조림 블랙빈(검은강낭콩류)을 쓰며 검은 대두와 다릅니다. 검은 대두로 바꾸면 대두 알레르겐이 추가되므로 원재료 표시를 확인하세요. 통조림 콩과 향신료의 알레르겐·교차접촉 표시도 확인합니다. 익힌 밥은 가능한 1시간 안에 빠르게 식혀 냉장하고 24시간 안에 사용하며 재가열은 한 번만 합니다. 조리 중 밥을 중간에 저어 중심을 포함해 74°C 이상으로 충분히 데웁니다. 다른 남은 음식도 2시간 안에 얕은 용기에 나눠 4°C 이하로 냉장하고, 재가열 시 중심 74°C를 확인하세요. 아보카도는 먹기 직전에 손질합니다.
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
