오렌지 펜넬 블랙올리브 샐러드

상큼한 오렌지와 아삭한 펜넬에 올리브를 더하는 지중해풍 3인분 샐러드.

21 분총 소요

3 인분인분

쉬움난이도

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01 / GET READY

준비할 재료

0 / 9

인분: 3 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

만드는 순서

4 단계

01
펜넬 300g의 단단한 줄기와 겉의 거친 부분을 제거하고 씻는다. 손가락을 보호하며 최대한 얇게 썰어 찬물에 5분 담갔다가 물기를 뺀다.
02
오렌지 과육 300g은 흰 부분을 제거하고 한입 크기로 자른다. 블랙올리브 60g은 씨가 없는지 확인해 반 가르고 샬롯 30g은 얇게 썬다.
03
작은 볼에 올리브유 20ml, 레몬즙 15ml, 소금 1g, 후추 0.5g을 섞어 드레싱을 만든다.
04
펜넬·오렌지·올리브·샬롯을 섞고 드레싱을 부어 1분 부드럽게 버무린다. 씻은 파슬리 12g을 뿌려 바로 3인분으로 낸다.

조리 전 확인

오렌지는 껍질을 벗기기 전, 펜넬·파슬리와 함께 흐르는 물에 씻고 깨끗한 칼과 도마를 사용하세요. 올리브는 씨가 없는 제품이어도 남은 씨가 없는지 확인하고 가공 올리브의 알레르겐 표시를 확인합니다. 펜넬을 얇게 썰 때 손가락 보호대를 사용하고, 손질한 샐러드는 신속히 4°C 이하로 냉장하여 2시간 넘게 실온에 두지 마세요.

Allergens: check packaged olive ingredients