모로코식 렌틸콩 수프 — Cooking With Alia 원본 영상
원제작자 레시피 페이지에 포함된 같은 요리의 공식 영상입니다. 서버 내 실재생을 시험하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · Cooking With Alia · YOUTUBE모로코식 토마토·갈색 렌틸콩 수프 4인분
갈색 렌틸콩과 토마토, 양파, 파슬리, 파프리카 가루를 올리브유에 볶아 푹 끓이는 간단한 모로코 가정식입니다. 소금·후추 분량과 4인분은 가정용 편집 기준입니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
갈색 렌틸콩 250g을 여러 차례 헹구고 깨끗한 물에 덮어 냉장고에서 하룻밤 불린 다음 체에 밭쳐 물을 버립니다. 불리는 물은 재료 목록의 조리용 물 1L와 별개입니다.
- 02
토마토 1개는 반으로 갈라 굵게 강판에 갈고 껍질은 제거합니다. 큰 양파 1개를 잘게 다지고 파슬리 3큰술을 준비합니다.
- 03
두꺼운 냄비에 올리브유 3큰술을 중불로 달구고 양파, 간 토마토와 불려 둔 렌틸콩을 넣어 3분간 저으며 볶습니다.
- 04
파슬리 3큰술과 파프리카 가루 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 약 2분간 골고루 저어 볶습니다.
- 05
물 1L를 끓여 냄비에 붓고 한 번 끓으면 중약불로 낮춰 뚜껑을 덮습니다.
- 06
30분 정도 끓이면서 10분마다 저어 바닥이 눌어붙지 않게 합니다. 렌틸콩이 아직 단단하면 물을 조금씩 더해 충분히 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 07
렌틸콩이 부드러워지면 맛을 보고 필요할 때만 소금과 후추를 조금씩 더합니다. 4그릇에 나눠 뜨겁게 냅니다.
- 08
남은 수프는 얕은 용기로 나눠 2시간 이내(기온 32°C 초과 시 1시간 이내) 냉장하고 3~4일 이내 먹습니다. 재가열은 중심 74°C까지 합니다.
조리 전 확인
원제작자는 소금과 후추를 기호에 맞추도록 했으며 이 레시피의 계량은 편집상 시작량입니다. 렌틸콩은 충분히 부드럽게 익히세요. 남은 수프는 2시간 안에 냉장하고 3~4일 내 먹고 74°C로 재가열합니다. 빵을 곁들이면 밀 알레르겐을 확인합니다.
Allergens: 레시피에 주요 알레르겐을 의도적으로 넣지 않았으나 향신료의 교차접촉 및 곁들이는 빵을 확인 / No major allergen intentionally added; check spices for cross-contact and bread served separately / 主なアレルゲンは意図的に加えていませんが、香辛料の交差接触や添えるパンを確認, 별도 제공하는 빵에는 밀·글루텐이 포함될 수 있음 / Bread served separately may contain wheat or gluten / 別添えのパンには小麦・グルテンが含まれる場合あり, 포장 재료를 확인하기 전에는 알레르기 유발물질이 전혀 없다고 단정하지 않음 / Do not claim allergy-free without checking packaged ingredients / 包装済みの材料を確認せずにアレルギー原因物質不使用と断定しない
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
