AI 생성 이미지미소 생강 연어 시금치 메밀면
미소 양념을 바른 연어를 오븐에 굽고 생강·시금치·메밀면을 볶아 담은 일식풍 한 그릇입니다. 오븐, 작은 팬, 냄비, 채반, 식품용 온도계가 필요합니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
1. 손을 씻고 오븐을 200°C로 예열합니다. 생연어 300g은 생선 전용 도마에 두고 잔가시를 확인합니다. 손과 접촉 도구를 씻어 시금치와 분리합니다.
- 02
2. 백미소 25g에 간장 10ml, 쌀식초 5ml, 꿀 10g을 섞습니다. 연어의 윗면에 발라 팬에 놓고 가운데 칸에서 약 12~16분 굽습니다. 가장 두꺼운 부분 중심 온도가 63°C 이상인지 온도계로 확인하고 부족하면 2~3분 더 가열합니다.
연어에 바르는 된장 소스는 필요한 양을 모두 생연어에 사용하고, 생선에 닿은 붓이나 숟가락을 익힌 면·채소에 다시 대지 마세요. 남은 생선 접촉 소스를 익히지 않고 곁들이지 않습니다. - 03
3. 연어가 굽는 동안 냄비에 물을 끓여 메밀면 150g을 포장지 시간대로 삶습니다. 채반에 건져 찬물로 빠르게 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
메밀면은 제품별 삶는 시간이 다르므로 포장 시간을 우선합니다. 끓는 물에 익힌 면은 채반에서 물기를 뺀 뒤 이어지는 팬 단계에서 속까지 뜨겁게 데우며, 메밀 알레르기 여부를 확인하세요. - 04
4. 프라이팬에 참기름 15ml를 중불로 데워 생강 12g·마늘 8g을 45초 볶습니다. 씻은 시금치 140g을 넣어 2~3분 숨이 죽도록 익힌 뒤 메밀면과 남은 간장 10ml, 식초 10ml를 넣어 1~2분 고르게 버무립니다.
- 05
5. 메밀면을 두 그릇에 나누고 익힌 연어를 하나씩 올립니다. 쪽파 20g과 볶은 참깨 6g을 고르게 뿌려 바로 냅니다.
조리 전 확인
생선·대두·메밀·참깨 알레르기, 메밀면·간장·미소의 밀 함유 여부를 확인합니다. 생연어와 시금치의 도마·도구를 분리하고 연어 속 중심온도 63°C 이상을 온도계로 확인하세요. 꿀은 만 1세 미만 영아에게 주지 않습니다. 남은 음식은 2시간 이내에 4°C 이하로 냉장하고 재가열할 때 중심 74°C까지 데웁니다.
Allergens: fish (salmon), soy (miso, soy sauce), wheat (many soba and soy sauce products), buckwheat, sesame
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
