감자 그린빈 바질페스토 트로피에

바질·잣·치즈 페스토에 감자와 그린빈을 곁들인 리구리아식 파스타 4인분.

42 분총 소요

4 인분인분

보통난이도

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01 / GET READY

준비할 재료

0 / 9

인분: 4 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

만드는 순서

4 단계

01
감자 280g을 씻어 껍질을 벗기고 1.5cm로 썬다. 그린빈 170g은 양 끝을 자르고 반으로 나눈다. 바질 60g을 씻어 물기를 완전히 뺀다.
02
바질 60g, 잣 25g, 파르메산 50g, 마늘 8g과 올리브유 70ml를 곱게 갈아 페스토를 만들고 가열하지 않는다.
03
끓는 물에 소금 4g과 감자를 넣어 10~12분 익혀 속이 부드럽게 한다. 그린빈을 마지막 4~5분 넣어 푹 익혀 건진다. 별도 끓는 물에서 파스타 320g을 제품 지침대로 삶는다.
04
면수를 100ml 남기고 모든 재료의 물기를 뺀다. 불을 끈 큰 그릇에 파스타·감자·그린빈·페스토를 부드럽게 섞고 면수를 조금씩 넣어 4인분으로 낸다.

조리 전 확인

마른 트로피에에는 밀, 파르메산에는 우유, 페스토에는 잣이 포함됩니다. 잣 알레르기와 다른 견과류와의 교차접촉 가능성을 확인하세요. 바질·그린빈을 씻고 바질 페스토는 가열하지 않더라도 깨끗한 도구로 만들어 즉시 사용합니다. 감자·파스타와 섞은 뒤 남은 음식은 2시간 안에 4°C 이하로 냉장하고 2일 이내에 섭취하세요.

Allergens: wheat, milk, pine nuts (tree-nut allergy caution)