컵케이크젬마 레몬 드리즐 로프케이크 영상
버터 케이크를 굽고 따뜻할 때 레몬 시럽을 바르는 공식 레몬 드리즐 로프 조리 영상입니다. 원작의 틀 크기·재료·굽는 시간은 FOOD와 다를 수 있으므로 FOOD의 225g 기준 및 180°C, 중심 꼬치 확인을 따릅니다.
공식 요리 영상 · CupcakeJemma · YOUTUBE레몬 시럽 클래식 드리즐 파운드케이크
버터 레몬 케이크에 달콤새콤한 레몬 시럽을 스며들게 하는 영국식 10조각 케이크.
준비할 재료
인분: 10 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
오븐을 180°C(팬오븐 160°C)로 예열하고 20cm 길이 파운드 틀에 유산지를 깐다. 실온 버터 225g과 반죽 설탕 225g을 3~4분 섞어 밝고 부드럽게 만든다.
- 02
달걀 4개를 한 개씩 넣어 섞고 밀가루 225g과 레몬 제스트 6g을 주걱으로 가볍게 접어 섞는다. 마른 가루가 없어지면 더 세게 젓지 않는다.
밀가루 225g은 베이킹파우더가 이미 들어 있는 '셀프레이징' 제품이어야 합니다. 일반 중력분만 225g으로 바꾸면 같은 부풀음을 보장하지 않으므로 임의 대체하지 마세요. 달걀과 생밀가루가 들어간 반죽은 맛보지 않습니다. - 03
반죽을 틀에 평평하게 담아 180°C 일반 오븐(팬오븐 160°C)에서 약 40~50분 굽습니다. 가운데에 꽂은 꼬치에 묽은 반죽이 묻지 않을 때 꺼내고, 아직 젖어 있으면 5분씩 추가로 굽습니다. 윗면이 일찍 짙어지면 호일을 느슨하게 덮습니다.
- 04
가운데까지 완전히 익은 따뜻한 케이크에 꼬치로 작고 고른 구멍을 냅니다. 레몬즙 60ml와 시럽용 설탕 85g을 잘 섞어 팬 위에 놓은 케이크 표면에 조금씩 고르게 뿌립니다. 뜨거운 케이크·시럽이 손에 튀지 않도록 주의하고 틀에서 완전히 식힌 뒤 10조각으로 자릅니다.
조리 전 확인
밀·우유·달걀을 포함합니다. 셀프레이징 밀가루의 원재료와 알레르겐을 확인하고 생달걀과 생밀가루가 든 반죽은 맛보지 마세요. 중심에 젖은 반죽이 없을 때까지 구우며 남은 케이크는 완전히 식힌 뒤 밀폐 보관하고 우유·달걀 재료가 들어가므로 2시간 이내 4°C 이하 냉장하세요.
Allergens: wheat, milk, egg
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
