고구마·두 가지 콩 호박범벅 4인분

호박은 2~3cm 조각, 고구마는 1cm 깍둑썰기합니다. 반드시 완전히 익힌 통조림 강낭콩·검은콩을 물 빼서 씻습니다. 마른 강낭콩이나 물에 불리기만 한 생콩을 쓰지 않습니다.

두꺼운 냄비에 호박과 물 4컵을 넣어 끓이고 약불에서 15~20분, 쉽게 으깨질 때까지 익힙니다.

호박을 주걱으로 으깬 뒤 고구마와 물 뺀 익힌 콩 두 종류를 넣고 7~10분 더 끓입니다. 고구마가 부드럽지 않으면 더 끓입니다.

찬물 1/2컵에 찹쌀가루 60g을 덩어리 없이 풀고 끓는 냄비에 조금씩 부어 저어 줍니다. 바닥에 붙지 않도록 3~5분 더 저으며 끓여 걸쭉하게 만듭니다.

소금은 1작은술부터 간을 조절하고 필요하면 설탕을 더합니다. 뜨거운 죽을 충분히 식혀 먹고 남은 음식은 2시간 안에 얕은 용기에 나눠 냉장합니다.