고구마 솥밥과 부추 참깨 간장양념

쌀을 씻어 물을 빼고 두꺼운 바닥의 냄비에 넣습니다. 물 240ml를 붓고 뚜껑을 덮어 30분 불립니다.

고구마를 씻고 껍질을 벗겨 약 1.3cm 크기로 깍둑썰어 쌀 위에 골고루 얹습니다.

뚜껑을 덮고 중불로 약 10분 끓인 뒤 한 번 부드럽게 섞습니다. 불을 줄이고 10~15분 더 끓여 쌀과 고구마가 모두 부드러워질 때까지 익힙니다.

밥을 짓는 동안 부추 1/2컵, 마늘 1쪽, 간장 60ml, 설탕 5g, 식초 30ml, 고춧가루 2g, 참깨 9g을 작은 그릇에 넣고 섞습니다.

불을 끄고 5분 뜸 들인 뒤 밥과 고구마를 가볍게 섞어 3그릇에 담습니다. 간장양념은 짜지 않도록 조금씩 곁들입니다.