멸치땅콩볶음 공식 조리 영상

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반찬 · K-FOOD

땅콩을 넣은 달콤 바삭 잔멸치볶음

잔멸치와 볶은 땅콩을 마늘·간장·설탕 양념으로 버무린 도시락 반찬입니다.

17 분총 소요

4 인분인분

쉬움난이도

준비할 재료 만드는 순서 전체 보기

01 / GET READY

준비할 재료

0 / 10

인분: 4 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

만드는 순서

7 단계

01
잔멸치를 체에 넣어 가루와 부스러기를 가볍게 털어냅니다.
02
작은 볼에 간장·물·황설탕과 선택 재료인 쌀조청을 섞습니다.
03
팬에 식용유를 두르고 중강불에서 마늘을 약 10초 볶습니다.
04
잔멸치와 볶은 땅콩을 넣고 중불로 낮춰 2~3분 저으며 노릇하고 바삭하게 볶습니다.
05
재료를 팬 가장자리로 밀고 불을 끈 뒤 빈 공간에 양념을 부어 잔열로 끓을 때까지 저어줍니다.
06
양념을 멸치와 땅콩에 고루 묻히고 참기름과 참깨를 섞습니다.
07
바로 내거나 식힌 뒤 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

조리 전 확인

멸치에는 생선, 땅콩에는 땅콩, 간장에는 대두·제품에 따라 밀, 참기름·참깨에는 참깨 알레르겐이 있습니다. 원저자는 장기 냉장 보관을 소개하지만 가정에서의 보존성을 직접 확인하지 않았으므로 조리 후 2시간 이내 냉장하고 일반적인 조리 잔반 기준으로 3~4일 내 섭취하도록 보수적으로 안내합니다.

Allergens: fish (anchovy), peanut, soy, wheat (depending on soy sauce), sesame