소고기·당근 달콤간장 주먹밥 약 8개

간장, 맛술, 흑설탕, 참기름을 작은 그릇에 섞습니다. 당근은 잘게 썰고 따뜻한 밥을 준비합니다.

중불로 달군 팬에 다진 소고기를 넣고 덩어리를 풀어 볶습니다. 당근을 넣고 계속 볶아 고기 중심이 71°C 이상이 되도록 익힙니다.

양념장을 팬에 붓고 소고기·당근에 고루 묻게 볶습니다. 밥을 넣어 한두 번 크게 섞고 양념이 골고루 스며들 때까지 2~3분 더 볶습니다.

밥이 손으로 만질 수 있을 만큼만 식으면 깨끗한 손이나 일회용 장갑으로 약 8등분해 둥글게 꼭 쥐어 모양을 잡습니다. 원한다면 김가루를 겉에 묻힙니다.

바로 먹거나 도시락용이라면 식품 안전 기준에 맞게 빠르게 식혀 냉장 보관합니다. 상온에서 오래 두지 않습니다.