AI 생성 이미지멸치·다시마 육수 계란국 4인분
미리 준비한 멸치·다시마 육수에 달걀을 풀어 만드는 맵지 않은 한국식 계란국입니다. 간단한 아침 밥상에 어울리며 기존 뚝배기 계란찜과 다른 국물 요리입니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
달걀 3개를 깨서 포크로 풀고 대파 1대는 잘게 썰어 둡니다. 달걀을 4개 사용할 경우 세 언어의 조리 단계는 동일합니다.
- 02
냄비에 준비한 멸치·다시마 육수 1.08L와 간장 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 중강불에서 끓입니다.
- 03
불을 중불로 줄이고 풀어둔 달걀을 가늘게 둘러 부은 뒤 몇 초간 그대로 두어 엉기게 합니다. 이어서 숟가락으로 살살 저어줍니다.
- 04
약 1분 더 끓여 달걀의 흰자와 노른자가 완전히 익도록 하고 대파를 넣습니다. 날달걀 부분이 남아 있으면 조금 더 가열합니다.
- 05
국을 4그릇에 나누어 담고 참기름을 사용할 경우 각 그릇에 1/8작은술씩 떨어뜨려 따뜻하게 냅니다.
- 06
남은 국은 2시간 안에 얕은 밀폐용기에 냉장하고 3~4일 안에 먹거나 냉동합니다. 재가열할 때 74°C까지 데웁니다.
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조리 전 확인
달걀·멸치육수의 생선, 간장의 대두·밀, 참기름을 선택하면 참깨 알레르겐을 확인하세요. 달걀을 완전히 익히고 남은 국은 2시간 안에 냉장해 3~4일 내 먹거나 냉동하며 재가열은 74°C까지 합니다. 육수는 미리 안전하게 조리한 것을 사용하세요.
Allergens: 달걀 / Egg / 卵, 생선(멸치육수) / Fish (anchovy broth) / 魚（煮干しだし）, 대두·밀 가능성(간장) / Soy and possibly wheat (soy sauce) / 大豆・小麦の可能性（しょうゆ）, 참깨(선택 참기름) / Sesame (optional oil) / ごま（任意のごま油）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
