마앙치 가지나물 공식 영상
찐 가지와 동일한 양념 조합을 보여주는 원저자 영상. 사이트 내 영상 재생은 별도 검증하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE반찬 · K-FOOD
찐 가지 참깨 양념무침(가지나물)
가지를 쪄서 간장·액젓·참기름에 버무리는 4인분 한식 반찬입니다. 마앙치의 가지나물 레시피를 확인해 재서술했습니다.
01 / GET READY
0 / 9준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
찜기 바닥에 물 480ml를 붓고 중강불로 끓입니다. 가지를 씻고 꼭지를 잘라 냅니다.
- 02
가지를 약 6cm 길이로 자르고 굵은 조각은 세로로 반 갈라 찜기에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 5분, 부드러워질 때까지 찝니다.
- 03
찐 가지를 꺼내 5~10분 식혀 손으로 잡을 수 있을 때 한입 크기로 찢습니다.
- 04
볼에 다진 마늘 3쪽, 대파 2대, 간장 15ml, 액젓 5ml, 고춧가루 2g, 참기름 10ml를 넣고 섞습니다.
- 05
찢은 가지를 양념장에 부드럽게 무치고 빻은 참깨 9g을 뿌려 4인분으로 나눕니다.
조리 전 확인
대두·생선·참깨를 포함하고 간장 종류에 따라 밀(글루텐)이 있을 수 있습니다. 라벨을 확인하세요. 가지를 씻고 뜨거운 찜기에 주의합니다. 남은 무침은 얕은 용기에 넣어 2시간 안에 4°C 이하 냉장하고 데워 먹을 때는 74°C까지 가열하세요.
Allergens: soy (soy sauce), fish (fish sauce), sesame (oil and seeds), wheat/gluten may be present in soy sauce; check label
원본·사진 출처
AI가 생성한 일러스트이며 실제 음식 사진이 아닙니다.
가지나물 · AI 생성 일러스트
