삼치양념구이

해당 한식을 다룬 원 제작자의 공개 조리 영상. 소개 레시피의 분량과 재료는 일부 다를 수 있습니다.

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고기·해산물 · K-FOOD

간장 생강 삼치양념구이 2인분

삼치를 밀가루로 가볍게 입혀 팬에 굽고 간장·생강 소스로 마무리하는 맵지 않은 생선 요리입니다.

27 분총 소요

2 인분인분

보통난이도

01 / GET READY

0 / 10

인분: 2 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

4 단계

01
간장·맛술·마늘·생강을 섞고 생선에 닿기 전에 깨끗한 소스 1큰술을 다른 그릇에 덜어 둡니다. 남은 소스에 삼치를 냉장고에서 10분 재웁니다.
02
삼치를 꺼내 밀가루를 얇게 묻히고 생선에 닿았던 양념은 버립니다.
03
중불로 달군 팬에 기름을 두르고 양면을 각각 2~3분씩 구운 다음, 두꺼운 부분이 중심온도 63°C 이상이거나 속살이 불투명하고 쉽게 갈라질 때까지 더 익힙니다.
04
여분의 기름을 덜고 미리 덜어 둔 깨끗한 소스와 조청을 넣어 끓여 생선에 바릅니다. 불을 끄고 참기름과 대파를 올립니다.