맵지 않은 간장 닭갈비 프라이팬볶음 2인분

양배추는 3cm 폭으로 썰고 양파·당근은 얇게, 대파는 어슷하게 썹니다. 생닭과 채소의 도마를 분리합니다.

닭다리살을 한입 크기로 자르고 씻지 않습니다. 간장 1.5큰술, 설탕 2작은술, 마늘 2작은술, 참기름 1작은술을 섞어 닭과 버무립니다.

딱딱한 쌀떡은 포장지 안내대로 잠시 불리고 물기를 뺍니다. 말랑한 쌀떡은 그대로 준비합니다.

중불 팬에 식용유 1작은술을 넣고 닭고기를 펼쳐 약 4~5분 뒤집으며 볶아 겉면이 불투명해지게 합니다.

양배추, 양파, 당근, 쌀떡, 물 4큰술을 넣고 섞어 뚜껑을 덮습니다. 중약불에서 저어 가며 채소와 떡을 부드럽게 익힙니다.

뚜껑을 열어 대파를 넣고 수분을 날립니다. 가장 두꺼운 닭고기 조각 중심이 식품용 온도계로 74°C 이상인지 확인하고 미달하면 더 익힙니다.

바로 밥과 함께 냅니다. 남은 것은 얕은 용기에 나눠 2시간 이내 4°C 이하에 냉장하고 다시 먹을 때 74°C까지 가열합니다.