AI 생성 이미지밥·면 · K-FOOD
충남식 콩나물 굴밥과 간장양념장
충청남도 향토 음식인 굴밥을 집에서 만드는 솥밥입니다. 굴과 콩나물을 충분히 익힌 뒤 양념장과 김을 곁들입니다.
01 / GET READY
0 / 12준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
4 단계만드는 순서
- 01
쌀을 씻어 30분 불린 뒤 물기를 뺍니다. 콩나물을 씻고 굴은 패각 조각이 없는지 살피며 가볍게 헹굽니다.
- 02
두꺼운 냄비에 쌀과 물 340mL, 콩나물을 담아 끓기 시작하면 굴과 들기름을 위에 올립니다.
- 03
뚜껑을 닫고 약불에서 밥과 굴이 속까지 충분히 익도록 끓입니다. 굴은 가능하면 중심온도 63°C 이상인지 확인하고, 밥이 설익었다면 물을 조금 더 넣어 조리합니다.
- 04
간장·고춧가루·대파·마늘·참기름·통깨를 섞어 양념장을 만듭니다. 밥을 담고 김을 잘라 올려 양념장과 함께 냅니다.
조리 전 확인
굴은 냉장 유통 제품을 사용하고 날굴과 익힌 음식의 교차오염을 방지합니다. 충분히 가열해 가능하면 중심 63°C 이상을 확인하세요. 굴·대두·참깨 알레르기를 확인하고 남은 밥은 신속히 식혀 냉장합니다.
Allergens: 굴(연체동물) / Oyster (mollusc) / 牡蠣（軟体類）, 콩나물·간장(대두) / Soybean sprouts and soy sauce (soy) / 大豆もやし・しょうゆ（大豆）, 참기름·통깨(참깨) / Sesame oil and seeds / ごま
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
