백종원 공식 통조림 고등어 김치찜
통조림 고등어와 묵은지의 조리 단계를 보여주는 공식 영상입니다.
공식 요리 영상 · 백종원 PAIK JONG WON · YOUTUBE고기·해산물 · K-FOOD
통조림 고등어로 만드는 묵은지 김치찜 3인분
묵은지와 통조림 고등어를 자작하게 조리는 한국식 가정요리입니다. 손질 생선 없이 쉽게 만들며 매운맛은 고춧가루로 조절합니다.
01 / GET READY
0 / 11준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
양파를 굵게 채 썰고 대파를 어슷 썹니다. 통조림이 부풀거나 심하게 손상되지 않았는지 확인하고 개봉해 큰 뼈가 있으면 제거합니다.
- 02
냄비에 배추김치를 깔고 물 400mL, 된장, 마늘, 고춧가루와 선택한 생강을 넣습니다.
- 03
통조림 고등어 살과 국물을 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중약불로 10분가량 조립니다.
- 04
양파, 대파, 선택한 고추를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 5~8분 더 끓입니다. 국물이 많으면 뚜껑을 열어 살짝 졸입니다.
- 05
간을 보고 싱거울 때만 간장을 넣습니다. 생선이 부서지지 않도록 조심히 떠서 밥과 함께 냅니다.
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조리 전 확인
생선·대두 알레르기와 김치의 새우젓·액젓을 확인하세요. 부푼 통조림은 사용하지 말고 생선 뼈에 주의하세요. 남은 음식은 2시간 내 4°C 이하 냉장해 3~4일 이내 섭취하고 재가열 시 중심 74°C를 권장합니다.
Allergens: 생선(고등어) / fish (mackerel) / 魚（サバ）, 대두(된장·간장) / soy / 大豆, 김치의 새우젓·액젓 가능성 / possible shrimp or fish in kimchi / キムチ中の魚介塩辛に注意
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
