AI 생성 이미지손질 바지락과 새우로 만드는 해물칼국수 2인분
시판 칼국수면으로 끓이는 해물칼국수입니다. 바지락과 새우를 넣어 시원한 국물을 내고, 칼국수면은 따로 삶아 국물이 지나치게 탁해지는 것을 줄입니다. 조개 해감이 필요하면 별도 시간을 잡으세요.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
바지락은 껍질이 깨졌거나 냄새가 이상한 것은 버리고, 살아 있는 조개를 충분히 해감·세척해 준비합니다. 새우는 내장과 껍질을 제거하고, 애호박·당근·표고는 가늘게 썹니다.
- 02
냄비에 멸치·다시마 육수를 끓이고 간장·마늘·소금을 넣습니다. 끓어오르면 애호박·당근·표고를 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 03
바지락·새우를 넣고 조개껍데기가 열리고 새우살이 불투명하게 익을 때까지 끓입니다. 조리 후에도 열리지 않은 조개는 버립니다. 조개가 늦게 열리면 시간을 늘려 충분히 익힙니다.
- 04
다른 냄비에 물을 넉넉히 끓여 칼국수면을 제품 안내에 따라 삶습니다(원문은 약 2~3분). 면이 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 가볍게 헹굽니다.
- 05
삶은 면을 해물 국물에 넣고 약 1분간 끓여 따뜻하게 한 뒤 대파를 넣고 냅니다. 육수 대신 물을 사용했다면 간장·소금을 맛보며 소량만 추가합니다.
조리 전 확인
익지 않은 조개·새우가 채소 및 익힌 면에 닿지 않도록 분리하세요. 껍질이 깨졌거나 이상한 조개는 조리 전 버리고, 끓인 뒤에도 열리지 않은 조개는 폐기하세요. 새우는 속까지 불투명해지도록 익힙니다. 조개·새우·멸치·밀·대두 알레르기에 주의하고 남은 음식은 신속히 냉장합니다.
Allergens: 바지락(연체동물 조개류) / Littleneck clams (molluscan shellfish) / あさり（軟体動物の貝）, 새우(갑각류) / Prawns (crustacean shellfish) / えび（甲殻類）, 칼국수면(밀) / Wheat noodles / カルグクス麺（小麦）, 간장(대두, 밀 가능) / Soy sauce (soy, possible wheat) / しょうゆ（大豆・小麦の可能性）, 육수(멸치 생선) / Anchovy broth (fish) / 煮干しだし（魚）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
