한국 베이커리식 쫀득한 오븐 버터떡 12개

일반 오븐은 190°C, 팬 오븐은 170°C로 예열하고 미니 로프 틀 12칸에 버터 25g을 바릅니다.

버터 120g과 우유 200mL를 약불로 녹인 뒤 미지근하게 식힙니다.

찹쌀가루 200g, 타피오카가루 50g, 설탕 95g, 소금 1/4작은술을 섞습니다.

버터우유에 연유 40g, 달걀 1개, 바닐라 1/2작은술을 넣고 가루류와 섞어 부드러운 반죽으로 만듭니다.

각 틀에 3/4 높이까지 담고 35분가량 굽습니다. 윗면이 노릇하고 가운데에 생반죽이 남지 않도록 익힙니다.

틀에서 2~3분 식힌 뒤 망에 옮겨 15~20분 더 식혀 먹습니다.