AI 생성 이미지고추장 없이 만드는 간장 돼지불고기 3인분
고추장 제육볶음과 달리 간장·마늘·생강을 기본으로 얇은 돼지고기를 재워 팬에 볶는 맵지 않은 한식 주요리입니다. 양념은 충분히 재우되 식품 안전을 위해 냉장 상태를 유지합니다.
준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
양파를 채 썰고 대파를 약 5cm 길이로 썹니다. 얇게 썬 돼지고기 450g은 다른 조리 재료와 분리해 준비합니다.
- 02
간장 4큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 청주 1큰술, 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 1/4작은술 및 선택한 배를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03
돼지고기에 양념을 고루 묻혀 덮은 뒤 냉장고에서 30분 이상 재웁니다. 생고기를 실온에 장시간 두지 않습니다.
- 04
팬을 중강불로 데우고 식용유 1큰술을 두른 뒤 양파를 1~2분 볶습니다. 고기를 두 번으로 나누어 겹치지 않게 넣고, 첫 면에 색이 나면 뒤집어 볶습니다.
- 05
고기가 충분히 익고 양념이 자작하게 졸 때까지 볶습니다. 돼지고기 통살 부위는 중심 63°C 이상·3분 휴지를 안전 기준으로 확인하며, 얇게 썬 고기는 완전히 익을 때까지 가열합니다. 마지막 1분에 대파를 넣습니다.
- 06
접시에 담아 볶은 깨 1작은술을 뿌리고 밥과 곁들입니다. 간장 대신 고추장을 넣으면 이 레시피의 맵지 않은 특징이 달라집니다.
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조리 전 확인
생돼지고기는 냉장고에서 재우고 채소·완성 음식과 도마를 분리하세요. 돼지고기 통살 부위의 식품안전 최소 기준은 중심 63°C 및 3분 휴지이며, 얇은 고기도 완전히 익혀 냅니다. 남은 음식은 2시간 안에 4°C 이하 냉장, 3~4일 내 섭취, 74°C 재가열을 권장합니다. 간장의 대두·밀, 참깨, 청주·맛술의 알코올 함유 여부를 확인하세요.
Allergens: 간장(대두·제품에 따라 밀) / soy sauce (soy and possibly wheat) / しょうゆ（大豆・製品によって小麦）, 참기름·통깨(참깨) / sesame oil/seeds / ごま油・ごま, 청주·맛술(알코올 함유, 제품별 성분 확인) / cooking wine contains alcohol; check label / 料理酒・みりん（アルコール含有）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
