표고버섯 육수의 맑은 들깨순두부찌개 2인분

물 240mL에 말린 표고 1개와 5cm 사각 다시마를 넣고 10분 불립니다.

끓으면 중불에서 5~7분 끓인 뒤 다시마를 건집니다. 표고는 얇게 썰어 다시 넣습니다.

순두부 310g을 숟가락으로 떠 넣고 마늘·국간장 각 1작은술과 후추를 넣습니다. 끓어오른 뒤 3~4분 가열합니다.

들깨가루 1과 1/2큰술을 섞어 1~2분 더 끓입니다. 되직하면 물을 약간 넣습니다.

불 끄기 직전 들기름 1작은술과 대파 1큰술을 넣고 뜨거울 때 담아 냅니다.