AI 생성 이미지시금치·바지락 소고기 된장국
시금치와 바지락에 소고기 양지, 된장·고추장을 더하는 따뜻한 한식 국입니다. 살아 있는 바지락을 소금물에 해감하는 시간이 별도로 필요합니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
깨진 바지락과 두드려도 입을 다물지 않는 바지락을 버립니다. 찬물 4컵에 소금 1큰술을 녹여 바지락을 넣고 덮어서 냉장고에서 몇 시간 해감합니다. 해감 후 껍데기를 문질러 씻습니다.
- 02
시금치를 여러 번 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양지는 작게 썰고 마늘은 다지며 고추를 송송 썹니다. 생고기용 칼과 도마는 채소용과 구분합니다.
- 03
냄비에 참기름 1작은술·양지·마늘을 넣어 중강불에서 고기 겉면의 붉은빛이 없어질 때까지 볶습니다. 국물용 물 7컵을 붓고 뚜껑을 덮어 약 25분 끓입니다.
- 04
된장 1/4컵과 고추장 1큰술을 체에 담아 국물에 풀어 넣습니다. 시금치와 바지락을 더해 뚜껑을 덮고 약 7~10분 끓여 시금치가 부드러워지고 바지락 입이 열리도록 익힙니다.
- 05
풋고추·붉은 고추를 넣고 약 3분 더 끓여 뜨겁게 냅니다. 충분히 끓여도 열리지 않은 조개는 먹지 말고 버립니다.
조리 전 확인
깨진 조개나 두드려도 닫히지 않는 조개는 버리고, 해감은 반드시 냉장 상태에서 합니다. 조개가 익으며 입이 열리도록 충분히 가열하고 끝까지 닫힌 것은 폐기하세요. 조개 알레르기 및 된장·고추장의 대두·밀, 참깨를 확인하고 남은 국은 신속히 식혀 냉장합니다.
Allergens: 바지락(연체동물 조개류) / Clams (molluscan shellfish) / あさり（貝類）, 된장·고추장(대두, 제품에 따라 밀) / Soybean paste (soy; possible wheat) / テンジャン・コチュジャン（大豆、製品により小麦）, 참기름(참깨) / Sesame oil (sesame) / ごま油（ごま）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
