망치 공식 콩국수 조리 영상
레시피 제작자 Maangchi의 공개 콩국수 조리 영상입니다. 영상 파일을 복사하지 않으며 모바일 재생 시험은 하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE콩·참깨·잣으로 만드는 시원한 콩국수 2인분
불린 콩을 완전히 삶아 참깨·잣과 곱게 갈고, 찬 소면에 붓는 한국의 여름 국수입니다. 콩은 전날 미리 불려야 합니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
대두 90g을 씻어 충분한 찬물에 전날 밤 약 8~12시간 담가 불리고, 물을 따라 버리세요. 이 시간은 표시된 능동 준비 시간에 포함되지 않습니다.
- 02
냄비에 불린 콩과 물 480ml를 넣고 중강불에서 뚜껑을 열어 15분 끓인 다음 약불에서 뚜껑을 덮어 5분 더 끓여 콩을 충분히 익히세요.
- 03
불을 끄고 10분 식힙니다. 콩과 삶은 물 약 1/2컵을 믹서에 옮기고 찬물 720ml, 잣 2큰술, 볶은 참깨 2큰술을 더하세요.
- 04
믹서에 손이 닿지 않게 뚜껑을 고정하고 1~2분 곱게 간 뒤 밀폐 용기에 담아 바로 냉장해 차게 준비하세요.
- 05
소면 225g을 끓는 물에 넣고 포장 안내를 우선하되 보통 2~3분 정도 삶아 심이 없으면 불을 끄세요.
- 06
삶은 소면을 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼서 두 그릇에 나눠 담으세요.
- 07
차갑게 식힌 콩국물에 소금 1과 1/2작은술을 기호에 맞게 섞고 면에 부으세요. 오이채 1/2컵, 썬 토마토 1개와 완숙 달걀 1개를 나눠 올립니다.
- 08
얼음을 사용할 경우 각 그릇에 5~6개를 넣어 즉시 드세요. 만든 콩국물은 밀폐해 냉장하고 24시간 안에 사용하는 원문 기준을 따릅니다.
조리 전 확인
생대두나 덜 익은 대두를 사용하지 말고 원문의 15분 끓이기+5분 추가 익히기를 지키세요. 대두·밀·참깨·달걀과 잣 민감성에 주의하세요. 콩국물과 면은 차게 보관하고 완성 즉시 먹으며, 만든 콩국물은 냉장 24시간 안에 사용하세요. 콩은 전날 8~12시간 불립니다.
Allergens: 대두(콩) / Soy (soybeans) / 大豆, 밀(소면) / Wheat (somyeon) / 小麦（そうめん）, 참깨 / Sesame / ごま, 잣(견과류 민감성 주의) / Pine nuts (nut-sensitivity caution) / 松の実（ナッツに敏感な方は注意）, 달걀 / Egg / 卵
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
