AI 생성 이미지고기·해산물 · K-FOOD
무와 갈치를 함께 조리는 매콤 갈치조림 3인분
손질 갈치를 무·양파 위에 얹고 간장과 고춧가루로 조리는 한국 가정식 주요리입니다. 살이 부드러운 갈치는 뒤집지 않고 국물을 끼얹으면 모양을 유지하기 쉽습니다.
01 / GET READY
0 / 11준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
냉동 갈치는 냉장 해동하고 손질 상태를 확인합니다. 무는 두께 약 0.6cm 반달로, 양파는 두껍게 썹니다. 대파·고추를 어슷하게 썰고 생선 접촉 도구를 분리합니다.
- 02
다진 마늘·생강·간장·고춧가루·후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03
넓은 냄비 바닥에 무와 양파를 깔고 갈치를 올립니다. 양념장을 갈치 위에 고루 얹고 물 480mL를 냄비 가장자리로 붓습니다.
- 04
뚜껑을 덮고 끓기 시작한 뒤 중강불에서 약 15분 조립니다. 대파·풋고추를 넣고 중불로 내려 약 15분 더 끓이면서 국물을 끼얹습니다.
- 05
약불에서 5분 더 끓여 무가 부드럽고 생선 가장 두꺼운 부위가 63°C 이상이 되게 익힙니다. 가시를 조심하며 밥과 곁들입니다.
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조리 전 확인
냉동 생선을 냉장고에서 해동하고 교차오염을 방지하세요. 가장 두꺼운 부분을 63°C 이상 익히고 잔가시를 확인하세요. 남은 음식은 신속히 냉장하고 충분히 재가열하세요.
Allergens: 생선(갈치) / Fish (beltfish) / 魚（タチウオ）, 대두·밀 가능성(간장) / Soy and possible wheat (soy sauce) / 大豆・小麦（しょうゆ）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
