들깨향 느타리버섯볶음 6인분 반찬

느타리버섯을 끓는 물에 약 1분 데친다. 건져 약간 식힌 뒤 물기를 충분히 짜고 굵은 버섯은 찢는다.

버섯에 마늘·소금 일부·참기름·후추를 버무린다. 당근은 채 썰고 부추는 짧게 자른다.

달군 넓은 팬에 식용유를 두르고 버섯을 강불에서 약 1~2분 볶는다.

당근과 들깨가루를 넣어 1분 더 볶고 불을 끈다. 부추를 잔열로 섞은 뒤 소금으로 간을 맞춘다.