김치 오이 비빔국수 1인분

달걀 1개를 물에 넣고 완전히 익도록 약 10~12분 삶은 뒤 찬물에 식혀 껍데기를 벗기고 반으로 자릅니다.

김치 115g을 잘게 썰고 오이 약 50g을 씻어 가늘게 채 썰며 마늘 1쪽을 다집니다.

큰 볼에 김치, 김치국물 또는 찬물 60ml, 고추장 2큰술, 마늘, 참기름 1큰술을 섞습니다. 단맛이 필요하면 설탕 1작은술을 넣습니다.

끓는 물에 소면 110g을 넣고 서로 붙지 않게 저으며 약 3분 30초 또는 제품 표시대로 속까지 익힙니다.

소면을 체에 건져 찬물로 여러 번 헹구어 차갑고 미끄럽지 않게 만든 뒤 물기를 충분히 뺍니다.

물기 뺀 소면을 김치 양념에 넣고 모든 면에 소스가 고르게 묻도록 잘 버무립니다.

그릇에 담고 오이 채, 완숙 달걀 반쪽 두 개와 빻은 참깨 1큰술을 올려 바로 먹습니다.