미역과 전복을 함께 짓는 전복솥밥 2인분

쌀을 여러 번 헹구고 찬물에 1시간 불린 후 물을 뺍니다. 미역은 별도로 30분 불려 씻고 물기를 짜 잘게 썹니다.

전복살에 입과 단단한 이빨이 제거되어 있는지 확인하고 씻어 얇게 썹니다. 생해산물 도마는 채소용과 분리합니다.

미역에 간장 1작은술과 참기름 1작은술을 버무립니다.

두꺼운 냄비에 참기름 1큰술과 마늘을 넣고 중불에서 볶다가 향이 나면 미역과 불린 쌀을 차례로 넣고 2~3분 저어 볶습니다.

물 3/4컵과 간장 2작은술을 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 약 7분 익힙니다. 밑바닥을 한 번 저어 밥알이 붙지 않게 합니다.

밥 위에 버터와 전복을 고루 얹고 약불로 낮춰 약 7분 더 익힙니다. 전복은 속까지 익히고 밥이 딱딱하면 물을 조금 넣어 더 익힙니다.

불을 끄고 대파와 참깨를 넣어 밥을 바닥부터 섞어 뜨거울 때 제공합니다. 이 버전에는 날달걀을 올리지 않습니다.