Korean crab stew (Kkotgetang)

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국·찌개 · K-FOOD

손질 냉동 꽃게로 끓이는 얼큰 꽃게탕 4인분

손질된 꽃게와 무, 된장, 고추장을 함께 끓이는 한국식 얼큰 해물탕입니다. 냉동 손질 꽃게를 이용해 집에서도 만들 수 있습니다.

60 분총 소요

4 인분인분

보통난이도

01 / GET READY

0 / 14

인분: 4 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

4 단계

01
냉동 손질 꽃게는 냉장고에서 해동한다. 생게 도마와 채소 도마를 분리하고 게를 먹기 좋은 크기로 자른다.
02
내장을 제거한 멸치를 다시망에 넣고 물·무·된장·고추장과 함께 중불에서 약 20분 끓인다.
03
멸치를 건지고 양파·애호박·대파·마늘·풋고추·꽃게를 넣어 뚜껑을 덮고 약 15분 더 끓인다. 게살이 단단하고 불투명하게 익을 때까지 추가로 가열한다.
04
기호에 따라 고춧가루를 넣고 쑥갓과 홍고추를 얹어 마무리한다. 먹을 때 날카로운 게 껍데기를 주의한다.