한국식 찜닭 조리 영상
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공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE한국식 닭고기 채소 당면 찜닭 4인분
닭고기와 감자·당근·버섯·당면을 간장·굴소스·춘장으로 졸이는 매콤달콤한 찜닭입니다. Maangchi가 2026년 10월 24일 개정한 레시피를 참고했습니다. 당면 불리기 40분을 준비시간에 포함했습니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
당면 100g을 찬물에 40분 이상 불려 건지고, 대파는 가늘게 썰어 찬물에 담가둡니다.
- 02
닭고기에 소금 1/4작은술과 후추 1/4작은술을 묻힙니다. 감자·양파·버섯·당근·고추·오이를 먹기 좋게 썹니다.
- 03
마늘 12쪽·생강 2작은술·간장과 굴소스 각 2큰술·쌀조청 60ml·춘장 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04
팬에 식용유 60ml를 중불로 데워 마른 고추 7~8개를 약 20초 볶아 향을 낸 뒤 건집니다.
- 05
같은 팬에서 닭고기를 중강불로 3분 볶고 뒤집어 3분 더 볶습니다.
- 06
양념장·물 480ml·감자·양파를 넣고 뚜껑을 덮어 중강불에서 10분 끓입니다.
- 07
당면·당근·버섯·풋고추·마른 고추를 넣고 5분 더 익힙니다. 졸아들면 물을 최대 120ml 더하고 닭고기 중심온도 74°C를 확인합니다.
- 08
불을 끈 뒤 오이와 선택 재료인 붉은 고추, 참기름 2작은술, 남은 후추 1/2작은술을 넣어 섞습니다.
- 09
물기를 뺀 대파를 올리고 참깨 2작은술을 뿌려 뜨겁게 냅니다.
조리 전 확인
대두·밀(간장·춘장), 조개류(굴소스), 참깨 알레르겐이 있습니다. 제품 성분표를 확인하고 닭고기는 중심 74°C까지 익히세요. 생닭 도구와 채소 도구를 구분합니다. 남은 음식은 2시간 안에 냉장(32°C 초과면 1시간), 3~4일 안에 먹고 74°C까지 재가열하세요.
Allergens: soy, wheat, shellfish, sesame
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
