Maangchi 청경채 된장무침 조리 영상

같은 원제작자 레시피의 청경채된장무침 조리 영상입니다.

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반찬 · K-FOOD

청경채를 데쳐 무치는 된장·고추장 청경채무침 4인분

청경채를 데친 뒤 물기를 짜고 된장·고추장·참기름에 무치는 한식 나물식 반찬입니다. 기존 시금치나물이나 숙주나물과 재료·양념이 다릅니다.

15 분총 소요

4 인분인분

쉬움난이도

준비할 재료 만드는 순서 전체 보기

01 / GET READY

준비할 재료

0 / 8

인분: 4 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

만드는 순서

4 단계

01
청경채 450g은 밑동을 잘라 잎을 나누고 흐르는 물에 씻은 뒤 한입 크기로 썹니다.
02
큰 냄비의 물을 끓이고 청경채를 넣어 줄기가 부드러워질 때까지 약 1~2분 데칩니다. 찬물에 헹궈 물기를 충분히 짭니다.
03
다진 마늘 1쪽, 다진 대파 1대, 된장 2큰술, 고추장 2작은술, 설탕 한 꼬집, 참기름 2작은술을 그릇에 섞습니다.
04
물기를 뺀 청경채를 양념에 버무리고 볶은 참깨 2작은술을 뿌려 냅니다. 바로 먹거나 깨끗한 용기에 담아 냉장 보관하고 가급적 2일 안에 먹습니다.

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조리 전 확인

청경채의 흙을 씻고 충분히 데친 뒤 깨끗한 도구로 버무립니다. 된장·고추장 제품의 대두·밀과 참깨 알레르겐을 확인합니다. 즉시 먹거나 4°C 이하 냉장해 가급적 2일 안에 섭취하고 실온에 2시간 넘게 두지 않습니다.

Allergens: 대두(된장·고추장 제품) / soy (paste products) / 大豆（みそ・コチュジャン）, 참깨·참기름 / sesame and sesame oil / ごま・ごま油, 밀(시판 장류 제품별 표시 확인) / wheat may occur in packaged pastes / 市販の調味料には小麦が含まれる場合あり