AI 생성 이미지소고기와 채소를 넣어 푹 끓인 야채죽
불린 쌀에 다진 소고기와 당근·파프리카·브로콜리를 넣고 푹 끓이는 한국식 한 그릇 죽입니다. 덩어리가 없고 쌀알이 부드러워질 때까지 끓이세요.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
쌀을 깨끗이 씻어 차가운 물에 최소 30분 불리고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 고기는 조리 직전까지 냉장하고 채소를 모두 잘게 썹니다.
- 02
두꺼운 냄비에서 참기름 1큰술 중 약 2작은술을 중불로 데운 뒤 다진 소고기를 넣고 저어 볶습니다. 덩어리를 풀어 핏빛이 없어지게 익힙니다.
- 03
다진 마늘과 양파를 넣고 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶은 후 불린 쌀을 넣어 약 3~4분 저으며 볶습니다.
- 04
당근·파프리카·브로콜리를 넣어 1분간 섞고 물 7컵을 부어 끓입니다. 중강불에서 뚜껑을 덮고 약 20분 끓이되 넘치면 뚜껑을 살짝 열어 주세요.
- 05
바닥에 눌지 않게 주걱으로 저은 뒤 약불로 낮춰 뚜껑을 덮고 약 10분 더 끓입니다. 쌀알과 채소가 충분히 부드러운지, 고기 전체가 익었는지 확인합니다.
- 06
액젓 또는 국간장 2큰술과 남은 참기름 약 1작은술을 넣어 섞습니다. 그릇에 담아 원하면 구운 김과 참깨를 올립니다. 특히 다짐육은 중심 71°C 이상으로 조리합니다.
조리 전 확인
소고기 다짐육은 생채소용 도마와 분리하고 71°C 이상으로 익힙니다. 액젓의 생선, 국간장의 대두·밀 가능성 및 참깨 알레르기를 확인하세요. 쌀죽은 상온에 오래 두지 말고 얕은 용기에 나누어 신속히 냉장한 뒤 충분히 재가열하세요.
Allergens: 참기름·참깨 / Sesame oil and seeds / ごま油・ごま, 멸치액젓 선택 시 생선 / Fish if using anchovy fish sauce / 魚醤を使う場合は魚, 국간장 선택 시 대두·제품에 따라 밀 / Soy and possibly wheat if substituting soup soy sauce / しょうゆを使う場合は大豆と製品により小麦
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
