참치마요 삼각주먹밥 약 10개

마른 쌀을 밥솥 계량컵으로 2와 1/2컵 계량해 여러 번 씻고 물을 뺀 뒤 밥솥에 넣습니다.

쌀 2와 1/2컵에 맞는 밥솥 수위선까지 물을 넣고 취사해 밥을 완전히 익힙니다. 기종별 수위선을 우선하고, 쌀알이 설익지 않았는지 확인하세요.

참치 90g의 물기를 충분히 빼고 마요네즈 4작은술과 후춧가루 한 꼬집을 섞어 차갑게 둡니다.

따뜻한 밥을 넓은 접시에 잠깐 펴서 손으로 다룰 수 있을 만큼 식히고 참기름 1큰술과 소금 1작은술을 섞습니다. 실온에 오래 두지 마세요.

밥을 10등분한 뒤 손을 깨끗이 씻거나 위생 장갑을 끼고 밥 한 덩이를 손바닥에 펼칩니다. 가운데 참치마요를 열 등분한 양만큼 넣고 다른 밥으로 덮어 삼각형으로 단단히 모양을 잡습니다.

김 2~3장을 길게 잘라 각 주먹밥 가운데에 한 줄씩 감싸고 5명에게 2개씩 나눠 냅니다.

참치·마요네즈가 들어가므로 만들자마자 먹거나 바로 냉장하세요. 도시락으로 운반할 경우 4°C 이하로 유지하는 아이스팩을 사용하고 실온에 2시간 이상 두지 마세요.