AI 생성 이미지정월대보름 팥·수수·기장 오곡밥 6인분
찹쌀·쌀에 팥, 수수, 기장, 병아리콩과 검은콩을 넣어 전기압력밥솥의 잡곡 모드로 짓는 오곡밥입니다. 정월대보름에 나물과 함께 먹는 전통이 있으며, 단순 흑미잡곡밥과 곡물 구성이 다릅니다. 건곡물과 콩을 6시간 이상 불려야 합니다.
준비할 재료
인분: 6 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
팥·수수·기장·병아리콩·검은콩을 각각 3큰술씩 씻어 넉넉한 찬물에 6시간 이상 불립니다. 가능하면 냉장하며 중간에 물을 1~2번 갈고 불린 물은 버립니다.
- 02
멥쌀 180mL와 찹쌀 180mL는 따로 두세 번 씻어 물기를 뺍니다. 불린 콩·잡곡도 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
- 03
전기압력밥솥 내솥에 쌀·찹쌀·불린 팥·수수·기장·병아리콩·검은콩을 모두 넣습니다. 새 물 약 540mL와 선택한 소금 1/2작은술을 넣고 고르게 섞습니다.
- 04
밥솥 제조사의 잡곡·압력 조리 지침에 맞춰 잡곡 모드로 약 45~55분 익힙니다. 제품에 따라 물높이와 조리 시간이 달라질 수 있으니 표시를 우선합니다.
- 05
증기를 안전하게 뺀 뒤 콩이 속까지 부드럽게 익었는지 확인합니다. 단단하거나 설익은 콩이 있으면 물을 조금 더해 밥솥 안내대로 추가 가열합니다. 다 익으면 주걱으로 섞어 냅니다.
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조리 전 확인
팥·병아리콩·검은콩 등 마른콩은 충분히 불리고 반드시 속까지 완전히 익히세요. 일반 냄비로 무리하게 대체하거나 생강낭콩을 추가하지 마세요. 검은 대두 알레르기와 제품 표시를 확인합니다. 지은 밥은 실온에 오래 두지 말고 2시간 이내에 소분하여 4°C 이하로 냉장하며 3~4일 안에 먹습니다.
Allergens: 검은콩을 검은 대두로 사용하는 경우 대두 / black soybeans contain soy / 黒大豆は大豆アレルゲン, 팥·병아리콩 등 콩류 / adzuki and chickpeas (legumes) / 小豆・ひよこ豆などの豆類
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
