토마토·배추 순두부계란국 2인분

멸치 다시마육수에 순두부와 달걀을 넣는 순한 한국식 맑은국입니다. 고춧가루가 없는 국물 요리로 기존 매운 순두부찌개와 다릅니다.

28 분총 소요

2 인분인분

쉬움난이도

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01 / GET READY

준비할 재료

0 / 12

인분: 2 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

만드는 순서

5 단계

01
물 480mL에 멸치 4~5마리와 다시마를 넣고 끓으면 중불에서 7~8분 더 끓인 뒤 건더기를 건집니다.
02
토마토와 배추를 잘라 준비하고 달걀 2개는 따로 그릇에 풀어 둡니다.
03
육수에 토마토·배추를 넣고 끓인 뒤 순두부를 큼직하게 넣고 마늘·새우젓을 더해 3~4분 끓입니다.
04
풀어 놓은 달걀을 국물 위에 천천히 붓고 바로 젓지 않습니다. 흰자와 노른자가 완전히 익을 때까지 더 끓입니다.
05
대파·참기름을 넣고 불을 끄며 선택한 깨를 뿌립니다. 새우젓이 짜므로 간을 보고 조절합니다.

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조리 전 확인

달걀은 완전히 익혀 반숙 상태로 두지 않습니다. 새우젓·멸치·대두·달걀·참깨 알레르기를 확인하세요. 멸치육수·새우젓 대신 채소육수·국간장을 쓰면 맛과 알레르기 성분이 바뀝니다. 남은 음식은 2시간 내 냉장하세요.

Allergens: 순두부: 대두 / tofu: soy / 豆腐：大豆, 달걀 / eggs / 卵, 멸치: 생선 / anchovies: fish / 煮干し：魚, 새우젓: 갑각류 / salted shrimp: crustacean shellfish / アミの塩辛：甲殻類, 참기름·깨: 참깨 / sesame / ごま