AI 생성 이미지오징어·새우 매운 해물잡채 2인분
당면을 고춧가루 기름에 볶고 오징어·새우·채소를 더해 만드는 매콤한 한식 잡채입니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
당면을 미지근한 물에 약 30~40분 담가 부드럽게 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 02
오징어와 새우를 손질하여 먹기 좋게 썰고, 양파·당근·버섯·대파를 얇게 썹니다. 생해물과 채소는 칼·도마를 분리해 다룹니다.
- 03
간장 2큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04
팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 중약불로 데웁니다. 기름이 붉어지면 불을 잠시 끄고 고춧가루가 타지 않게 합니다.
- 05
팬을 중불에 올리고 불린 당면과 양념장 약 1과 1/2큰술을 넣어 당면이 부드러워질 때까지 약 3~4분 볶은 뒤 꺼냅니다.
- 06
같은 팬에 양파·당근·버섯을 먼저 볶다가 오징어와 새우, 남은 양념장을 넣습니다. 새우 속살이 불투명해지고 오징어가 완전히 익을 때까지 골고루 익혀 주세요.
- 07
대파와 당면을 다시 넣어 함께 섞고 한소끔 볶아 냅니다. 해산물은 중심부까지 충분히 익혀야 합니다.
조리 전 확인
새우·오징어는 냉장 해동하고 생해물용 도구와 채소용 도구를 분리하세요. 해산물을 충분히 가열(안전 기준 63°C 수준)하고 조리 후 2시간 안에 냉장하세요. 새우·오징어·간장 대두·참기름 참깨 알레르기를 확인하세요.
Allergens: 갑각류(새우) / Crustacean shellfish (shrimp) / えび, 연체류(오징어) / Mollusks (squid) / いか, 대두·밀(간장 제품 표시 확인) / Soy and wheat (check soy sauce label) / 大豆・小麦（しょうゆ表示）, 참깨(참기름) / Sesame (sesame oil) / ごま（ごま油）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
